Commencez bien votre journée avec ce délicieux petit-déjeuner
Tarte aux pommes de la taille d'une bouchée, faite avec de la cannelle Bolero et de la vanille Bolero, entre autres !
Recette : Jerney
De quoi avez-vous besoin:
Pour la base :
Pour la couche intermédiaire :
Pour la garniture aux pommes :
Base de la tarte aux pommes Bolero
Préchauffer le four à 200 degrés ou la friteuse à air à 165 degrés.
Faire fondre l'huile de coco et le miel à feu doux. Une fois complètement fondu, retirer du feu et ajouter les flocons d'avoine en mélangeant bien. Ajouter la cannelle Bolero et les épices pour pain d'épices et bien mélanger.
Tapisser le fond d'un moule à pâtisserie de papier sulfurisé. Verser le mélange de flocons d'avoine dans le moule et lisser avec une cuillère humide.
Faites-le ensuite cuire au four pendant 15 minutes ou pendant 10 minutes dans la friteuse à air.
Laissez la base refroidir complètement comme suit. Une fois la base complètement refroidie, vous pouvez commencer la couche intermédiaire.
Couche intermédiaire
Faire tremper les 3,5 feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant environ 5 minutes.
Une fois ramollies, faites chauffer une petite casserole à feu doux avec le jus de citron. Une fois bien chaude, retirez la casserole du feu. Pressez bien les feuilles de gélatine et ajoutez-les au jus de citron en fouettant bien jusqu'à dissolution complète. Une fois dissoutes, ajoutez lentement le yaourt en fouettant bien pour éviter que la gélatine ne s'agglutine. Une fois le yaourt bien mélangé à la gélatine, ajoutez le sachet de Bolero Vanille et remuez à nouveau. Versez ensuite le mélange sur la base refroidie. N'oubliez pas de goûter pour vous convaincre du bon goût…
Placez-le au réfrigérateur pendant une heure pour le laisser reposer et durcir.
Garniture aux pommes
Au bout d'une heure, faites tremper les deux feuilles de gélatine suivantes dans de l'eau froide. Pendant ce temps, épluchez la pomme et coupez-la en petits morceaux. Dans un bol, mélangez les pommes avec la cannelle Bolero et la stévia et laissez tremper brièvement.
Placer le wok sur feu vif et ajouter l'huile de coco. Une fois fondue, ajouter le mélange de pommes. Bien mélanger et laisser mijoter brièvement jusqu'à ce que les pommes soient légèrement tendres. Retirer le wok du feu et presser la gélatine. L'ajouter aux pommes et bien mélanger. Laisser reposer un instant pour évacuer l'excès de chaleur.
Sortez la tarte aux pommes Bolero du réfrigérateur et versez délicatement la préparation sur la tarte. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, puis dégustez !
