Boléro 'Gâteau aux pommes'

Stephanie Bolt nous a envoyé cette recette de délicieux « gâteau aux pommes Bolero » à faible teneur en glucides. Un gâteau léger aux légumes cachés et aux pommes Bolero .

Ingrédients:

1. 250 grammes de courgettes
2. 2 bâtonnets de pomme Bolero
3. 4 cuillères à café de cannelle
4. 2 cuillères à café de crème de tartre
5. Stevia au goût
6. 160 grammes de farine d'amandes
7. Une pincée de sel
8. 60 grammes de beurre (à température ambiante)
9. 100 grammes de fromage à la crème
10. 4 œufs
11. 1 cuillère à café d'extrait de vanille
    
    
    

Méthode de préparation :

1. Épluchez les courgettes et coupez-les en cubes
2. Mettre un sachet de pommes Bolero dans une casserole avec un peu d'eau et une pincée de cannelle. Laisser mijoter doucement quelques minutes.
3. Dans un bol, mélanger la farine d’amandes, la levure chimique et le sel.
4. Dans un autre bol, crémer le beurre et le fromage frais. Ajouter l'extrait de vanille, puis les œufs, un à un.
5. Égouttez les courgettes et saupoudrez-les d'un peu de cannelle et d'un peu de pomme Bolero.
6. Ajoutez lentement le mélange de farine d’amandes au mélange de beurre et de fromage à la crème.
7. Incorporez délicatement les courgettes et ajoutez de la stévia au goût et une autre moitié à un sac de pomme Bolero.
8. Graisser un moule à pâtisserie
9. Placer le gâteau dans un four préchauffé à 175 degrés pendant environ 35/45 minutes.

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