Bouchées de gâteau aux carottes sans cuisson Bolero

Un petit-déjeuner rapide, un en-cas facile ou juste pour le plaisir, ces bouchées de gâteau aux carottes Bolero sont parfaites ! Et vous y trouverez aussi une petite portion de légumes !

Ingrédients pour les barres :

1. 300 grammes de farine d'avoine ou 260 grammes de farine de noix de coco
2. 1 cuillère à soupe de poudre de protéines à la vanille (facultatif)
3. 1 sachet de Bolero Vanille
4. Un peu de sel de mer
5. Un peu de cannelle
6. 55 grammes de compote de pommes
7. 70 grammes de carottes râpées
8. 55 grammes de sirop d'érable (ou de miel)
9. 50 grammes de beurre de cacahuète
10. Lait au goût

Ingrédients pour le glaçage :

1. 250 grammes de fromage à la crème
2. Un peu de cannelle
3. Édulcorant au goût

Méthode de préparation :

1. Tapisser un moule à gâteau ou un moule à pain de 8 x 8 po de papier sulfurisé ;
2. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre de protéines, la cannelle, le sel de mer et la vanille Bolero ;
3. Ajoutez ensuite la compote de pommes et les carottes ;
4. Dans un bol, mélanger le beurre de cacahuète et le sirop d'érable et faire fondre au micro-ondes. Bien mélanger.
5. Ajoutez le mélange de beurre de cacahuète à la pâte sèche et mélangez bien ;
6. Ajouter du lait si nécessaire jusqu'à obtenir la texture souhaitée. Plus il y a de lait, plus ils seront moelleux et fondants.
7. Versez le mélange dans le moule et placez au réfrigérateur pendant au moins 10 minutes ;
8. Mélanger le fromage à la crème avec la cannelle et l’édulcorant ;
9. Étalez le mélange de fromage à la crème sur les barres et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes ;
10. Bon appétit!

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