Op der Suche nach einem köstlichen und gesunden Dessert? @doelekkergezond hat eine magische Leckerei für dich: Mango/Orangenpudding! Dieser samtige Pudding ist durchzogen vom süßen Geschmack von Mango und Orange und wird mit einer köstlichen Orangensauce serviert. Perfekt, um eine Mahlzeit abzuschließen oder sich selbst mit einer geschmackvollen Süßigkeit zu verwöhnen.
Zutaten
400 ml ungesüßte Mandelmilch
4 Eier
2 EL Mandelmehl
1 große Orange (abgeriebene Schale)
1 Päckchen Bolero Mango
Sauce
50 g Honig
1 große Orange (Saft und abgeriebene Schale)
50 ml Wasser
Zubereitung
Beginne mit der Sauce. Gib Honig, Wasser, den gepressten Orangensaft und die abgeriebene Schale in einen kleinen Topf und bringe es zum Kochen. Lasse die Sauce köcheln und rühre regelmäßig, bis sie dickflüssig wird.
Die Sauce abkühlen lassen und in die Puddingform geben.
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Siebe das Mandelmehl in eine Schüssel, füge die abgeriebene Orangenschale hinzu und vermische alles gut.
Die vorgewärmte Mandelmilch mit der Bolero Limonade hinzufügen und alles mit einem Mixer gut verrühren. Zum Schluss die Eier einzeln hinzufügen, dabei kontinuierlich mixen.
Die Mischung in die Puddingform geben, in der sich die Sauce befindet, und im Wasserbad 30 Minuten backen.
Mit einem Holzspieß prüfen, ob der Pudding fertig ist.
Den Pudding abkühlen lassen, aus der Form lösen, auf einem tiefen Teller anrichten und kalt servieren.
Guten Appetit!
