@doelekkergezond tiene un regalo mágico para ti: ¡pudín de mango y naranja!
Este postre sedoso está impregnado con el dulce sabor del mango y la naranja, y se sirve con una irresistible salsa de naranja. Es la manera perfecta de terminar tu comida o de darte un capricho lleno de sabor.
400 ml de leche de almendras sin azúcar
4 huevos
2 cucharadas de harina de almendra
1 naranja grande (para rallar la cáscara)
1 sobre de Bolero Mango
50 g de miel
1 naranja grande (zumo y ralladura)
50 ml de agua
Prepara la salsa: pon la miel, el agua, el zumo exprimido y la ralladura de naranja en un cazo y lleva a ebullición. Cocina removiendo con frecuencia hasta que la mezcla espese.
Deja enfriar la salsa y viértela en el molde para pudín.
Precalienta el horno a 180 °C. Tamiza la harina de almendra en un bol, añade la ralladura de naranja y mezcla bien.
Añade la leche de almendras previamente calentada con el Bolero Mango y mezcla con una batidora. Incorpora los huevos uno a uno, sin dejar de batir.
Vierte la mezcla en el molde con la salsa y hornea al baño maría durante 30 minutos.
Comprueba con un palillo si el pudín está listo.
Deja enfriar antes de desmoldar. Colócalo en un plato hondo y sírvelo frío.
✨ ¡Buen provecho!
