Una torta leggera, profumata alla mela e con un tocco di verdura nascosta — sorprendente e deliziosa!
Abbiamo ricevuto questa deliziosa ricetta a basso contenuto di carboidrati da Stephanie Bolt:
una torta soffice con verdure nascoste e il gusto unico di Bolero Mela! 😋
250 g di zucchina
2 bustine di Bolero Mela (stick)
4 cucchiaini di cannella
2 cucchiaini di lievito a base di cremor tartaro
Stevia a piacere
160 g di farina di mandorle
Un pizzico di sale
60 g di burro (a temperatura ambiente)
100 g di formaggio cremoso (tipo Philadelphia)
4 uova
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Sbuccia la zucchina e tagliala a cubetti.
In un pentolino, aggiungi 1 bustina di Bolero Mela, un po’ d’acqua e un pizzico di cannella.
Lascia sobbollire per qualche minuto a fuoco basso.
In una ciotola, mescola la farina di mandorle, il lievito e il sale.
In un’altra ciotola, lavora il burro e il formaggio cremoso fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi l’estratto di vaniglia e poi le uova, una alla volta.
Scola la zucchina, spolvera con un po’ di cannella e aggiungi un po’ di Bolero Mela.
Unisci lentamente il mix di farina di mandorle al composto di burro e formaggio.
Aggiungi delicatamente la zucchina, la stevia e, se desideri, mezzo o un’intera bustina di Bolero Mela per un gusto più intenso.
Ungi uno stampo per torta e versa l’impasto.
Cuoci in forno preriscaldato a 175°C per circa 35–45 minuti.
Buon appetito! 🍏
